げんき村ブログ
農家さんの川流れ菜レシピ
2019-04-07
オススメ
いよいよ春がやってきましたね！
げんき村の農家さんも
作付けや田植えの準備に
今日もげんきに活動中！
そんな農家さんたちの
げんきの素を聞いてきました！
「川流れ」という、
下越地方の郷土野菜で
小松菜の仲間です。
旬が３月～５月と今まさに旬な野菜！
肉厚な川流れとながいもが意外にマッチ！
今日はそんな川流れの食べ方を教えちゃいます！
①川流れを沸騰した湯で３分ゆでる。
②荒熱をとったら、しょうゆとだし汁（めんつゆでも可）
で１時間漬ける（おひたし）
③おひたしに、長芋をすって、のりと
卵黄をのせて完成です。
あら簡単！
栄養もしっかり取れて、さっぱり！
歯ごたえもあり！
ぜひお試しください！