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げんき村ブログ

農家さんの川流れ菜レシピ

2019-04-07
オススメ
いよいよ春がやってきましたね!
げんき村の農家さんも
作付けや田植えの準備に
今日もげんきに活動中!
 
そんな農家さんたちの
げんきの素を聞いてきました!
「川流れ」という、
下越地方の郷土野菜で
小松菜の仲間です。
旬が3月~5月と今まさに旬な野菜!
肉厚な川流れとながいもが意外にマッチ!
今日はそんな川流れの食べ方を教えちゃいます!
①川流れを沸騰した湯で3分ゆでる。
②荒熱をとったら、しょうゆとだし汁(めんつゆでも可)
で1時間漬ける(おひたし)
③おひたしに、長芋をすって、のりと
卵黄をのせて完成です。
あら簡単!
栄養もしっかり取れて、さっぱり!
歯ごたえもあり!
 
ぜひお試しください!
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